Hachez finement 1 oignon et faites-le fondre dans un peu d’huile mélangez-le ensuite aux viandes hachées ajoutez les herbes l’assaisonnement et la moutarde.
Liez le tout avec la chapelure et l’oeuf battu en triturant bien pour avoir une préparation homogène.
Façonnez ensuite en boulettes que vous roulerez dans la farine.
Faites-les cuire à  la poèle dans de l’huile pendant une dizaine de minutes en les retournant de temps en temps.
Egouttez-les soigneusement.